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Tiefes Rubingranat
aber nicht Jahre warten möchte
aber umso besser trinken kann
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weißen Blüten und einem Hauch Mandel
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 igp Tiefes RubingranatRomanissa ist eine der Spitzen Parzellen von Matassa alte Grenache Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce. Tom Lubbe vinifiziert diesen Wein als Einzellage, weil der Charakter des Terroirs hier so eindeutig spricht, dass jeder Verschnitt ihn verwssern wrde. Die Reben sind ber sechzig Jahre alt und liefern winzige Ertrge konzentriert, aber nie berladen. Spontanvergrung im neutralen Holz, langer Ausbau auf der Hefe, minimale
